ขิงมีชื่อเสียงในเรื่องของเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่นขิงถูกใช้เป็นยาแผนโบราณมาเป็นเวลานานมาแล้วเป็นยาสามัญช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ และไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่